在奶茶加盟过程中，经常会有经营者面临这样一个问题，顾客很难留住，有时候活动做了，促销也做了，顾客还是没有产生复购，在这个时候就需要经营者反思一下己身的问题，是忽略哪些重要问题导致的，消费者注重的是哪些方面，都应该仔细分析一下。

以加减茶饮为例，首先我们从客户群体出发，奶茶的消费群体普遍在90后与00后，80后略少，也就是说掌握了年轻人的消费特点，也就掌握了流量密码。同时，对于经营留客，也需要掌握一定的技巧。

环境是消费者判断一家饮品店的第一印象，一个明亮整洁的门店环境能够让消费者心情愉悦，因此，奶茶店一定要让门店保持干净整洁，这么做不仅是吸引顾客到店消费，更在于让顾客保持好心情，为门店添加印象分。在环境的基础上，做好服务，两者相加，为门店整体口碑打下坚实的基础，这一点对于留住消费者而言是非常有效果的。

以上所说的属于门店经营的软件部分，同样的，硬件上也需要加分，在产品制作过程中要严格把关质量，避免出现质量问题和更严重的食品安全问题，饮品的口味大同小异，口味喜好也是因人而异，门店无法掌握每一个人的口味喜好，但是严格把关出品，降低消费者对产品的不满还是可以做到的。同时，性价比也是很多消费者关注的一个地方，所以说开店尽量选择相加比稍微高一些的品牌，比如加减茶饮，就是主打性价比，多年来积累大批忠实的消费者。