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一个新开的奶茶店,需要配置多少个员工?

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  • 发布时间:2020-11-27 09:00
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【概要描述】奶茶店有着投资小、成本少、见效快的特点,因此有许多新手创业者都想加盟创业这个奶茶店,但是开一个奶茶店我们究竟需要多少个店员呢?

一个新开的奶茶店,需要配置多少个员工?

【概要描述】奶茶店有着投资小、成本少、见效快的特点,因此有许多新手创业者都想加盟创业这个奶茶店,但是开一个奶茶店我们究竟需要多少个店员呢?

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奶茶店有着投资小、成本少、见效快的特点,因此有许多新手创业者都想加盟创业这个奶茶店,但是开一个奶茶店我们究竟需要多少个店员呢?
    
开奶茶店的时候,我们可以从初期到现在大概算一下需要的人力。一般来说,一家奶茶店大概需要5-7个人,分别为店长、收银员、操作员等构成。店长设1人,可设1名副店长辅助处理奶茶店事物,收银员根据营业情况设1到2名,操作员设2到3人就足够了。每个奶茶店的具体人员配置一般都会按照日营业额来作为考量,我们可以根据自己的店面的人员数量,设置应该根据员工的能力及生意的不同时期进行相应调整。需要注意的是,在刚开业期间,大多数员工对业务会不熟悉,所以在工作时效率会比较低,可适当的以扩招1-2名员工,已备人多忙不过来,顾客等太久的现象。

 

在奶茶店面的生意稳定后,可以稍微的根据营业情况再进行适当调整。奶茶店里面的每个员工上岗前都应该事前明确其岗位及职责,做到责任到人。店长在日常工作的时候,也可以负责店面的全面工作。指定每日员工、人事等管理制度的制定及考核,以及负责奶茶店的详细经营计划,领导全体员工积极落实各项任务和经营指标,并负责促销计划和销售过程监督等。收银员:主要负责为客户点单、促销奶茶店的产品、收银、接听电话并记录等工作;目标客户的建立与培养、收银报表的整理、交接等。操作员:负责奶茶店各种饮品的制作,为顾客提供服务,促销奶茶店产品,维护奶茶店的环境卫生。
    
但是有人说,现在有的新茶饮品牌门店员工超60人。差异为何如此之大?其实在初期的时候,奶茶以大桶预煮或粉类冲调为主。大桶奶茶煮好放在冰箱,顾客需要时直接加料、装奶茶即可。而粉类冲调的饮品因为没有预制工作,所以人手无需太多。因此,在生意不忙的情况下,有个1-2个人开个店,每天做100多杯,完全可以不慌不忙够卖的。

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