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  • 加减茶饮:加盟并不是品牌越大就越值得投资

    发布时间:2021-07-26 14:59 来源:加减品牌中心 阅读次数:

    在餐饮连锁加盟行业一直流传着一句至理名言,那就是“背靠大树好乘凉”,正是因为这句话,很多投资者对市场上一些头部品牌趋之若鹜,认为只有加盟了头部品牌就一定赚钱,然而,事情并没有想象的这样简单。
     
    首先,我们先来确定一下目前的餐饮投资者对于大品牌的定义,很多人认为名气越响,喝的人越多,就是大品牌。其实这样定义也不能说是错了,只是不够全面。现在,随着奶茶被越来越多的人接受,在年轻人的社交和生活中占有一席之地,越来越多的奶茶品牌横空出世。然而目前市场上的品牌按照消费定位层次划分,大致可以分为三个区间。第一,以喜茶,奈雪等为代表的高端消费区间,这类品牌大多集中在一线城市的核心商圈。第二,是以古茗、一点点、coco等为代表的中端消费区间,这些品牌主要是以二三线城市街边店为主。第三是以蜜雪冰城为代表的低端消费区间,这类品牌对于店铺的要求就比较宽松,此类品牌主要以下沉市场为主。
    加减茶饮
     
    对于奶茶加盟投资来说,并不是品牌越大越好,不同的品牌定位也不一样,如前面举例所言,高中低端市场各有自己的代表性品牌,但是每个品牌也都有自己的局限性,如喜茶,单店投入就要将近百万,而且对于选址有着极其严格的要求,虽说不开放加盟,但是由于其在业内名气大,仍旧吸引了不少投资者对其抱有幻想。假设真的可以加盟的话,个人觉得喜茶并不是一个好的选择,首先,对于市场定位来说,喜茶更加适合直营,因为对于加盟者来说面临的风险是巨大的,近百万的投资,对于很多中小创业者来说,无疑是倾家荡产的存在,而且一旦开放加盟之后,品牌的管理就难以做到真正的统一,在产品口味和品质把控上很容易出现偏差,最终也会导致品牌口碑越来越差。
    加减茶饮门店
     
    再举一例,蜜雪冰城,相信很多人都见过,全国门店超过一万家,这是什么存在,一条主街道相隔几百米就有一家,这样的密度确实太大,而对于前期的投资预算,也需要将近三十万。也在大多投资者的可接受范围内,然而市场密度越来越大分化了门店的生意,使得回本周期拉长,无疑是增加了投资风险。
     加减茶饮
    以上的举例也只是个人看法,投资者在选择品牌加盟的时候,应当从多方面考虑,结合自身情况,开店的位置,选取合适的品牌。不要一味地追求大品牌,要知道,越大的品牌相应的投资也就越大,所承担的风险也自然更大。选品牌首先要看产品、其次看公司研发实力,只有产品才是市场的核心竞争力,再结合开店城市消费定位选择合适的品牌加盟。