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  • 加减茶饮:奶茶行业的未来发展方向研究

    发布时间:2022-03-29 15:16 来源:加减品牌中心 阅读次数:

    从市场上销售的第一杯奶茶到现在的大大小小门店遍地开花,奶茶行业的发展只用了二十多年的时间,我们今天不探寻奶茶的历史,不去争辩奶茶究竟是台湾的饮品,还是更早就存在于大陆游牧民族,来看一下奶茶在大陆市场的发展历程。

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    从九十年代初,奶茶正式以商业化进入大陆市场,近三十年的演变,从最初的奶精粉末冲调,发展到台式珍珠奶茶街头横行的阶段,再接着港式奶茶分庭抗礼,到最后新式茶饮“一统江山”,这期间的变化是非常明显的。反映了消费者不同时段的不同需求,当然,这与经济水平也有很大的关系。

     

    我们可以看到从最初的粉末时代到现在的新式茶饮时代,奶茶的演变道路是在逐渐向健康的方向发展,而产品形象也从最初的平平无奇做到现在的色彩缤纷,并且对空间颜值极为讲究,这些层面都在透漏时代的变化与进步。

     

    根据相关行业报告分析,新时代的年轻消费者更注重于低糖、低脂、低卡,健康的饮食理念,9000后朋克养生观念其实也在反映这一问题,一方面担心健康问题,一方面又无法抵御美味的诱惑,在作死的路上疯狂自救。所以茶饮行业未来的产品发展方向一定离不开健康这个关键词。

     

    聊完产品,接下来聊聊市场,目前的茶饮市场可以说两极分化比较严重,一二线城市大力发展高端品牌,而三四线城市以及县城则多以性价比亲民品牌为主,可以看出市场存在一定的差距,笔者认为未来的消费方向一定是乡镇追随县城,三四线城市追赶一二线城市,差距可以被缩小,但一定存在。