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  • 加减茶饮:经营一家奶茶店成本如何控制

    发布时间:2022-03-22 15:25 来源:加减品牌中心 阅读次数:

    经营奶茶店作为如今十分流行的创业模式,非常受到投资者的青睐,无论是自己经营还是当做副业请店长管理都是不错的选择,因此奶茶行业在近几年出现了飞速的增长,门店数量一直在刷新,消费者的选择也越来越多。

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    如今的大街小巷可以说随处可见奶茶店,门店数量的飞速提升,无疑会让行业内卷,想方设法获得消费者的青睐。在内卷的同时,势必会牺牲掉一部分门店的利益。那么在经营一家奶茶店的时候成本如何控制才能有效地减少损耗呢?

     

    店铺租金一直都是奶茶店经营一块比较大的开支,这一点上我们可以和房东签订较长时间的合同,这样做的好处在于时间长合同期内,房东不可以随随便便加租,而且合同时间长,租金一般都会相对便宜一些。就算门店因为别的原因无法开下去,也可以通过转让的方式让下家接盘。

     

    第二点便是原物料的控制,一家门店的成本除了店租和人力之外,最大的便是原物料成本,所以在这一点上我们可以做好管理,首先对原物料做好保存,需要冷藏保鲜的一定要按要求存储,另外,储藏环境也要保持干净卫生,避免原物料变质造成不必要的损耗。除了保存,管理方面也要重视,销售旺季可以适当屯些原物料,避免遭遇物料不足造成的空窗期,定期检查,不够的物料及时补充。对于快要临保的物料采取线上外卖平台打折促销的方式,一方面减少损耗,另一方面也可以提升店铺单量。