近几年奶茶的产品发展似乎又背离了新式茶饮的发展路径，在笔者的认知当中，新式茶饮的出现，对奶茶行业是一个颠覆性的改变，将传统的冲调奶茶、走街串巷的叫卖模式直接取缔，新鲜现制、水果与鲜奶的搭配才应该是新式茶饮该有的样子，清爽、健康才是新式茶饮的关键词。

然而，随着茶饮市场产品渐渐同质化，新茶饮的发展方向似乎在向一个误区偏离。不知有没有人发现，我们身边的饮品逐渐变得“僵硬”，一杯茶饮，生生被弄得像一杯八宝粥，各种加料，也许在下沉市场这个产品的模式还行得通，但是放在一二线城市，尤其是在夏季，似乎就不那么好用了。

笔者并不否认加料思路是一种产品创新，经过市场的检验，也的确证明有一定的市场，但是在夏季，笔者认为茶饮行业的主推应该围绕健康、轻盈等关键词，夏季本就是一个炎热的季节，人也容易变得浮躁，所以笔者认为轻盈、健康的水果饮品将会是市场的主要需求产品。

广东地区近几年的火爆产品就是柠檬茶，气候炎热也决定市场的产品趋势，总的来说夏季水果茶、轻盈的柠檬茶将会是一个主要的发展方向，小料产品在下沉市场依旧有一定的市场。