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  • 奶油顶成奶茶界流量大佬?痛点依旧很明显

    发布时间:2021-12-28 15:27 来源:加减品牌中心 阅读次数:

    在奶茶界,饮品不断在更新迭代,从粉末冲调的原味奶茶到果味奶茶,再到新鲜现制的水果茶、奶盖茶,发展至今历经了许多变革,消费者的追求一直在进步,奶茶行业也越来越具规模。

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    近两年,随着消费者审美疲劳,对奶盖茶的态度已经不复当年,一个新的品类成为流量大佬,那就是奶油顶,这个品类由于口感细腻,并且外形可以酷似冰淇淋,加上一些坚果碎的点缀,一时间成为了无数奶茶店的流量爆款,成为了行业的颜值担当和流量担当。但是就是这样一个爆款依旧有着痛点。

     

    不知有没有人发现,奶茶行业正在往一个比较油腻的路线发展,这个方向是不对的,可以说,不会坚持特别久,可以说,夏季茶饮行业的主要方向还是轻盈为主,“油腻”的奶油顶还是比较适合秋冬季节。

     

    在实际的制作过程中,奶油顶也需要一定的手法才能将造型做得好看,对于出品来说是比较复杂的,大大影响了出品的速度。其次成本也比较贵,一些细心的小伙伴可以发现,奶油顶的饮品相对对比较贵,基本都要十五元以上,会给下沉品牌的客单价拉高,就会显得比较鸡肋。

     

    最后一个痛点便是体现在外卖平台,都知道奶油顶有个显而易见的弱点,那就是容易融化,而外带的饮用时间尝尝无法确定,加上配送途中颠簸,对产品造型有很大的影响,可能会给平台带来一些负面评价。