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  • 加减奶茶|茶饮行业正在历经哪些变化

    发布时间:2021-12-06 14:41 来源:加减品牌中心 阅读次数:

    奶茶行业近几年来一直都是中小创业者争抢的创业项目,十年前,开一家奶茶店也许十平米简单装修一下就可以了,奶茶一样可以卖得很好,但是随着行业的发展,消费需求的不断进步,精细化发展成为了趋势,品质成为了消费者追求的首要条件,不管是产品还是门店风格,都需要表现出质感。

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    近三十年,奶茶行业经历了冲泡、大包茶时代,到现在的新式茶饮新鲜萃取、新鲜水果搭配,也乐可以看出消费者对产品的要求是在逐步提高的,对于产品和形象的提升是每一个品牌都必须坚持的事,当跟不上消费者的脚步,品牌就会渐渐被消费者疏远、甚至抛弃。

     

    定位层次分明也是目前茶饮行业的变化所在,更加精确的市场定位,让茶饮行业竞争对手对标明显,不再是行业大混战,高中低端市场、区域市场都有其代表性的品牌,各自为战,默默向全国发展。

     

    品类增加了,但产品同质化反而严重了,新式茶饮刚刚问世的几年里,茶饮品类细化发展的确有不少人讨到了好处,尝到了市场的甜头。但是随着细分品类的产品研发困难,打地域特色饮品这张牌的确难以应对多变的茶饮市场,越来越多的地域特色饮品像糖水铺、港式奶茶已经渐渐不复往日的荣光了,很多品牌也渐渐开始推出消费者接受程度高的产品,形成了目前同质化严重的现象。