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  • 奶盖茶渐渐退居二线,奶油雪顶成为奶茶新贵

    发布时间:2021-09-27 13:47 来源:加减品牌中心 阅读次数:

    奶茶自90年代进入中国之后,历经近三十年的发展,已经达到一个相对的高度,随着60、70、80后消费者逐渐步入中年和老年阶段,奶茶行业的消费群体逐渐定位到了90后和00后。随着奶盖茶的出现,正式将整个奶茶行业推向一个全新的高度。随着时间推移,奶盖茶距离现在已经有了七年左右的时间了,从一开始的惊艳,到现在消费者渐渐味觉审美疲劳,奶茶茶可以说为茶饮的发展作出了很大的贡献。
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    2019年餐饮消费人群数据表明,90后依旧是主要消费群体,占总数的27.4%,95后占总数的23%,并且随着人群的逐年增长,00后大军也加入这个行列,年轻化是餐饮甚至茶饮市场未来的主要发展方向。奶盖茶的出现,不但在味觉上打开了一扇新的大门,在奶茶颜值上更是巅峰般的存在,正好符合了年轻消费者对于颜值和味觉上的双层需求。
     
    纵使奶盖茶为整个奶茶行业的发展起到了关键性的作用,但消费者的追求是在不断改变的,随着市场环境的变化,奶盖茶渐渐在各门店退居二线,取而代之的是以奶油雪顶为首的水果各种水果茶。从颜值上,奶油顶有着蓬松容易造型的特点,搭配新鲜果茶和现切水果,满足了年轻消费者对颜值的追求。从口感上也算是对奶茶的一次创新,雪顶细腻的口感加上坚果碎等小料的点缀,别有一番风味。到目前为止,奶油顶这个品类几乎成为了各大茶饮门店的主打产品。